LeeKuper писал(а): ↑21 окт 2026 12:00
@Мисс Кэт , @MilaN , вы чего такое классное дело не поощряете? Будем создавать зайчика под бокальчик сидра.
@CreativeLady , я тоже хочу инструкцию по изготовлению сидра. Полный балкон яблок. Надо что-то с ними делать! Так что присоединяюсь к просьбе @n-maks1965. Можно нам рецептик?
Если нельзя тут , то подкорректируйте или удалите смс)))
Яблочный сидр
Ингридиенты:
Лучше брать сочные, сладкие + кислые яблоки разных сортов с твёрдой мякотью = 20 кг
Сахар - можно регулировать по вкусу. Если яблоки сладкие, можно добавить меньше сахара или обойтись без него , а так то примерно 400гр на 10 литров сока.
Винные или сидровые дрожжи — по желанию (если мытые яблоки или сделать сидр более газированным) = 5гр на 20 л сока.
Приготовление:
- Если яблоки сорваны с дерева, их не мыть, так как на кожице живут природные дрожжи, которые запускают брожение. Если же яблоки упали с земли, их нужно протереть влажной тряпкой или промыть.
- Удалить сердцевины и косточки, чтобы сидр не получился горьким.
- Отжимаем сок лучше через шнековую соковыжималку или пресс. Можно через мясорубку, но там мне не нравится алюминиевые запчасти — сок будет окисляться и напиток приобретет металлический привкус.
- Я всегда добавляю немного дрожжи, растворяю их в небольшом количестве тёплого сока с сахаром и вливаю в пластиковую емкостьс отжатым соком + кидаю туда 5-6 горстей жмыха для брожения. Накрыть марлей и поставить бродить на 2 суток, периодически помешивая 3-4 раза.
- На третьи сутки жмых начнет отделяться от сока — хорошенько фильтрую жидкость от мякоти, кусочков и волокон фруктов через сито или марлю.
- Перелить сок в кегу, установить гидрозатвор и поставить в тёмное прохладное место. Батареи у меня отключены, окошко всегда открыто, кегу накрываю темной тканью от света)). Брожение обычно длится 25-30 дней.
- Когда перестанет булькатить - аккуратно сливаем сидр в чистые бутылки, осадок попасть не должен!, иначе занесете в напиток остаточные дрожжи - появится посторонний привкус, сидр станет мутным и быстро испортится.
Про кабачки улыбнуло))) Смородиновое вино и сидр делаю, а кабачки уже перестала много сажать - так, только на покушать))
В ашане купила такую вату зиг заг по 144р за 100гр - дорого это или нет - я не понимать)) Ну первая пробная игрушка как обычно всегда выходит затратной — и по деньгам, и по вложенным усилиям, так что к этому я готова
??? Дайте хотя бы зайца с овечкой осилить 
, у меня там 120литров вин домашних 
, скромно так, это ещё мы иргу собрать не успели, засохла в жару 
Может мне тоже ннАдА)))
